Recette simple et rapide : courgettes farcies véganes.

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous présente une recette de courgette farcies végane, que j’adore et super simple.

recette-courgettes-farcies-veganes

Pour une personne vous aurez besoin de :

  • 2 courgettes rondes
  • 1 galette au quinoa et boulgour (trouvable au rayon bio des supermarchés)
  • 1 à 2 tomates
  • 1 quart à 1 moitié d’oignon
  • de la pasata ou purée de tomate
  • des herbes de  Provence

Dans une poêle, faites revenir les oignons, dans un peu d’huile d’olive, ajoutez les herbes de Provence.

Quand les oignons commencent à dorer ajoutez la galette de quinoa et boulgour, puis écrasez-là.

Ajoutez ensuite la tomate grossièrement coupée puis la pasata.

En parallèle évidez les tomates en incisant tout le tour de la courgette puis en enlevant l’intérieur à l’aide d’une cuillère.

Découpez l’intérieur de la courgette et ajoutez les morceaux dans la poêle.

Pour finir fourrez les courgettes avec la farce végane et placez les dans un plat avec un peu d’eau.

Puis enfournez à environ 200°C  pendant environ 30 minutes.

J’espère que cette recette vous a plu, je vous dis à bientôt pour d’autres articles liés au véganisme, en attendant n’hésitez pas à me suivre sur Instagram et Twitter (MadameBeige)

Love

MB

 

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One Reply to “Recette simple et rapide : courgettes farcies véganes.”

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